SPECİAL BUT VE KALÇALI BUT KESİM İSTASYONU

İSTASYON TANITIMI :

Special but kesim ünitesi sırt kesme ünitesinden çıkan çatal butları klavuzlar yardımıyla yaylı bıçaklara yönlendirir. Bıçaklardan geçen çatal but büyük oranda eti kesilmiş ve kalan kısım dönen tambur vasıtasıyla koparılarak kırıntıdan ayrılır. Anatomik ayrışım için klavuz ve bıçakların konumlandırılması önemlidir. Tavukların karkas ağırlığı stabil olması verimlilik için bu istasyonda önemlidir. Tavukların karkas ağırlığı +/- 100gr tolaranslarda olmasına dikkat edilmelidir.

TEKNİK NOTLAR / ÖZELLİKLER

• Sabit açısal değerli ve yaylı bıçaklar

• Ürün pozisyonu

• Ayar ve senkronizasyon

• Hijyenik tasarım özellikleri

• Opsiyoneldir